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案例展示

  公司名稱:珠海市草莓成视频人app下载餐飲管理有限公司

  公司地址: 珠海市南屏科技工業園宏達路1號
                  珠海市南屏科技工業園屏工2路
  銷售部
  聯係人:邢文 運營總監
  聯係電話:186 7563 7966    

  在線Q Q:19032087

  歡迎各界人士蒞臨我司指導參觀!

 
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選擇學校食堂承包公司注意事項
發布日期: 2018-10-23
1、原物料供應商交貨過程:

    由驗收員依據“采購單”上的品名、規格、數量等進行點收,要求供應商提供產品合格證明或檢驗報告交至本公司。倉管人員經確認品名、規格及數量無誤後收貨,若有不合處,應與相關部門協調後,按實收數量填寫於“原料驗收直撥單”。品控部化驗員根據進貨名稱,生產日期和數量索取產品檢驗合格單,是肉禽等產品,還需要檢驗檢疫證明。

    2、選擇優質供貨商:

    保證所有食品均由擁有三證之合格供貨商提供,保證食品質量,為客戶吃的權益把關;

    3、規範管理:

    各個工作環節(采購、驗收、運輸、加工、烹飪、貯存、飯菜分發、清潔與消毒)嚴格按照操作規範書作業;

    4、員工規範作業,定期體檢:

  
    “草莓成视频人app下载”規定所有從業人員均著標準製服,持健康證上崗,並定期體檢;

    5、完善的培訓機製:

    “草莓成视频人app下载”擁有完善的教育訓練機製,所有廚務人員經培訓考核合格上崗; 除此之外,為了確保食品安全,“萬康”也嚴格落實十項禁止操作:

    (1)禁止露天加工、製作和售賣食品;

    (2)禁止加工和出售腐爛變質、酸敗、汙穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品;

    (3)禁止使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒物質的原料加工食品;

    (4)禁止加工和出售以動物內髒為原料製作的食品;

    (5)禁止使用超過保質期的食品和食品原料加工製作食品;

    (6)禁止加工出售冷葷涼菜(具備條件的除外);

    (7)禁止銷售外購的散裝熟肉製品及其他冷葷涼菜;

    (8)禁止加工和售賣未在冷藏條件下保存的剩餘食品;

    (9)禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用;

    (10)禁止患有消化道傳染病、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的人員上崗。
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